Midi à table !

⏩Midi à table !⏪

C'est midi à table avec des astuces et du goût à retrouver dans ses applications !!

— Modifié le 11 juin 2022 à 20:32:30

⏩ Recette Box !!⏪

Recette Box ce sont des plannings à télécharger dans toutes les catégories dont son planning de repas de la semaine, une saine routine pour la vaincre la fatigue décisionnelle...😱C'est quoi encore ce truc !!

Le concept de fatigue décisionnelle part du principe qu’on dispose d’une certaine quantité d’énergie mentale. Et qu’on diminue notre réserve à mesure qu’on prend des décisions.

Une étude souvent citée en la matière s’est penchée sur plus d’un millier de décisions judiciaires sur une période de dix mois. Les juges étudiés devaient notamment déterminer s’ils accordaient ou non une liberté conditionnelle à des prisonniers.

Les chercheurs ont ainsi découvert qu’au début de la journée, les juges émettaient un jugement favorable dans 65 % des cas. Puis, à mesure que la matinée passait et que la fatigue décisionnelle embarquait, la probabilité qu’un criminel obtienne ce qu’il voulait chutait graduellement jusqu’à… 0%.

Tout de suite après le dîner, les juges étaient requinqués et la probabilité qu’un détenu obtienne une décision favorable remontait à 65%. Puis, à la fin de la journée, c’était le retour à 0%.

La résultat est sans appel, plus la journée avance, plus il devient difficile de rassembler votre volonté pour prendre une bonne décision.

◾Choisissez de ne pas choisir !!

Une des solutions les plus efficaces pour combattre la fatigue décisionnelle consiste donc à choisir de ne pas choisir. Ou du moins, à choisir d’avance pour ne pas avoir à choisir plus tard.
Par exemple, en adoptant un horaire vestimentaire ou un menu planifié sur plusieurs semaines, question de ne pas être obligé de se poser les sempiternelles questions: comment je m’habille ou qu’est-ce qu’on mange?

◾Planifiez une fois pour toute !!

Au menu des astuces pour soulager ses journées, un menu planifié, un kit vestimentaire pour la semaine et même le mois pourquoi pas !!
Einstein, par exemple, avait acheté le même complet gris en plusieurs exemplaires, puisqu’il ne voulait pas perdre une once d’énergie mentale à choisir une tenue.

🍃 Une saine routine où il suffit de télécharger son planning pour les imprimer ou les utiliser comme modèle pour ses notes, on en reparlera !!

— Modifié le 11 juin 2022 à 14:14:27

⏩Calcolapizza⏪

À nous la science de la pizza avec le bon dosage dans Calcolapizza !!

Calcolapizza vous permettra de calculer les doses exactes pour vos pâtes en seulement quelques secondes. Définissez le nombre de pizza, leur poids, l'hydratation souhaitée et tous les autres paramètres pour calculer votre recette personnalisée que vous pourrez enregistrer pour la consulter ultérieurement ou la partager avec des amis.

🍃Des amis qui ramèneront pourquoi pas le vin avec Vivino, profitons de toutes ces délicieuses applications !!

⏩Vivino⏪

On va découvrir ce qui se cache derrière les étiquettes de ses bouteilles avec cette nouvelle AntoineApp !!

J'ai beau être français, avoir vécu 5 ans en Bourgogne et avoir fait les vendanges, je n'y connais absolument rien au vin. Que ce soit pour briller en société ou pour savoir combien coûte le picrate qu'on vient de vous servir et éventuellement où l'acheter s'il vous a plu, Vivino permet de scanner votre bouteille de vin. 

Une simple photo de l'étiquette et l'application prétend vous donner une fiche détaillée sur le vin que vous venez de boire. On retrouve des avis d'utilisateurs l'ayant goûté, le prix de la bouteille, etc. J'ai été assez surpris que l'application ait trouvé mon vin dans sa base de donnée. C'est un simple vin de table que j'ai eu gratuitement après avoir commandé 20 euros de pizzas pour moi tout seul sur Uber Eats, autant dire qu'on n'est pas sur un grand cru mondialement connu. 

🍃Une application avec à la clé une meilleure combinaison au moment de passer à table, un parcours dans le goût que l'on va apprécier !!

⏩Tomate et Basilic⏪

On passe du jardin à l'assiette avec cette nouvelle application à découvrir aujourd'hui !!

Dans Tomate et Basilic à nous les bonnes recettes pour s'occuper de son potager avec en sélectionnant ses plantes, obtenir les dimensions de sa parcelle ainsi que le nombre de plants qu'il faudra y mettre. L’app nous donnera en français des suggestions d’espèces à ajouter pour diversifier embellir et même protéger son potager !!

🍃On l'aura bien compris dans son jardin c'est comme en cuisine, on n’associe pas le basilic avec la tomate pour rien !!

⏩Sommeil et alimentation⏪

Dans midi à table, on va démêler le vrai du faux dans son alimentation avec des bonus sucrés pour mieux dormir !!

Au-delà du respect de son rythme et ses besoins de sommeil, il est important de prêter attention à son alimentation notamment le soir car nombre de personnes n’ont pas conscience des interactions entre le sommeil et l’alimentation or la façon dont nous mangeons influence notre sommeil et notre vigilance.

◾Dîner deux heures avant de dormir

Le soir, ne mangez ni trop tôt (pour nourrir le cerveau, très actif pendant le sommeil paradoxal), ni trop tard (la digestion provoque une élévation de la température du corps, nuisible au sommeil) : dans l’idéal, au minimum deux heures avant d’aller se coucher.

Si vous avez dîné trop tôt, prenez une légère collation avant d’aller vous coucher.

◾Une soupe, une salade et au lit… Pas une si bonne idée !

Pour éviter de solliciter inutilement son cerveau avec des fringales nocturnes, il est préférable de consommer des féculents au diner (riz, pâtes, semoule, pain, pomme de terre…). Le manque de gras ou de sucre la nuit peut conduire notre corps à élaborer des stratégies pour puiser dans ses réserves au lieu de dormir et cela peut se produire sans que vous en ayez réellement conscience.

Manger des sucres lents le soir permet également de faciliter la production de la sérotonine indispensable à la sécrétion de la mélatonine, hormone qui apporte l’information à l’organisme qu’il fait nuit et qu’il est temps de dormir, contribuant ainsi au contrôle de la rythmicité.

◾Manger trop gras altère le sommeil

Un régime trop gras modifie la sensibilité de l’organisme à une hormone l’orexine (ou hypocrétine) qui stimule l’éveil et participe à l’envie de manger. En journée, une consommation trop importante d’aliments gras favorise la somnolence. Consommés le soir, les aliments gras, difficiles à digérer, entraînent une fragmentation du sommeil.

◾Le sucre aide à l’endormissement.

Les aliments sucrés favorisent l’endormissement, l’augmentation du glucose dans l’hypothalamus pourrait être à l’origine de cet effet. Les neurones responsables de l’endormissement localisés dans cette zone du cerveau possèdent des propriétés moléculaires leur permettant de moduler leur activité électrique en fonction de la concentration de glucose ambiante. Ce mécanisme permettrait au cerveau de réguler les états d’éveil et de sommeil en fonction de l’apport énergétique cérébral disponible.

Le soir on peut donc miser sur les tisanes sucrées ou les petits gâteaux mais attention à la barre chocolatée l’après-midi car contrairement à l’argument publicitaire, elle ne vous réveillera pas pour le reste de la journée !

🍃Pas de pause Kit-Kat pour repartir donc, mais pour plus de ZZZ , c'est quand même bien meilleur que des somnifères et tellement moins culpabilisant !!

— Modifié le 12 juin 2022 à 12:46:32

⏩Playlist for Spotify ⏪

C'est de la musique en cuisine qui est à déballer avec Denny aujourd'hui !!

Avec Playlist for Spotify à nous des playlistes pour épicer ses plats à l'aide de l'appareil photo de son smartphone et d'une bonne dose d l'IA pour sélectionner automatiquement des listes de lecture en fonction de son cliché comme des ambiances hot chocolate, lounge café.

🍃Et dans sa cuisine avec son appareil photo à nous des playlistes Pop sauce et Red Hot Chili Pepper, de quoi c'est sûr saupoudrer de la bonne humeur dans son quotidien, bravo à Denny !!

⏩Open Foods Facts fête ses 10 ans ⏪

Open Foods Fact fête ses 10 ans avec un nouvau logo et une interface repensée !!

Le projet Open Food Facts fête ses 10 ans ! Nous avons repensé l'appli pour fêter ça.
Un grand merci à tous les contributeurs qui ont travaillé pendant 2 ans sur toutes ces fonctionnalités avec dès aujourd'hui un tout nouveau design, une page produit est beaucoup plus utile et surtout plus de personnalisation dans tous les menus

L'app permet de scanner et décrypter les étiquettes de 1,3 million de produits (dont 500 000 pour la France et la Belgique) contenus dans la base de données libre et ouverte Open Food Facts, et collectés de manière collaborative et bénévole.
On nous a surnommé le "Wikipedia de l'alimentation": Open Food Facts a permis la création de plus de 100 applications telles que Date Limite, Yuka ou FoodVisor.
Notre but est de renforcer la transparence alimentaire partout dans le monde et améliorer l'alimentation de tous et toutes.
Le projet est porté par une association et est strictement indépendant de l'industrie agro-alimentaire.

🍃Une traçabilité qui compte et des alertes à configurer pour les allergies au lait / lactose, gluten, oeufs, soja, noix et fruits à coque, poisson, céleri, moutarde, sulphites, graines de sésames, crustacés, mollusques ou bien lupin, c'est que nous sommes nombreux à ne plus pouvoir consommer les yeux fermés, bon anniversaire OpenFoodfacts !!

— Modifié le 16 juin 2022 à 13:45:46

⏩Étagères à Cocktails⏪

Ça sent déjà bon l’été avec les meilleures recettes de cocktails à se préparer en français étape par étape!!

Meilleure application de recettes de cocktails pour Android avec de délicieuses recettes de boissons contenant des instructions étape par étape sur la façon de les préparer.
Chaque recette est accompagnée d'une photo, d'ingrédients et d'instructions détaillées pour la préparation.
Cette application vous propose de nombreuses recettes faciles et rapides, que vous adorerez, que vous soyez un barman débutant ou un mixologue professionnel.
Maintenant, vous pouvez facilement préparer des boissons classiques, en mélangeant les boissons du bar de la maison et les ingrédients disponibles.
Nous n'incluons que les cocktails soigneusement choisis et les plus populaires.

😋Une saine application à se partager avec ses amis !!

⏩Buvez de l'eau !!⏪

En ce début d'été, on n'attendera pas d'avoir soif pour boire de l'eau, car c'est toujours un acte essentiel à notre santé !!

◾L’eau permet de maintenir le volume de sang dans le corps

Le sang permet de véhiculer l’oxygène nécessaire aux muscles et au cerveau pour absorber les nutriments et produire l’énergie dont ils ont besoin pour fonctionner.
Les cellules et les organes absorbent de l’oxygène par l’intermédiaire du sang et rejettent du CO2 par la respiration. C’est pourquoi il est essentiel de maintenir un volume de sang suffisant pour transporter l’oxygène nécessaire à l’organisme. Et comme le sang se compose de plasma à 55 %, et que le plasma se compose lui-même de 90 % d’eau, l’eau représente près de 50 % de notre sang.

◾L’eau permet de maintenir le niveau de salive

La salive, composée à 90 % d’eau, permet de faciliter l’absorption, le transport et la digestion des aliments ingérés. En transformant les aliments grâce à la mastication, la salive favorise l’absorption des nutriments en vue de leur digestion. C’est pourquoi il est important de conserver un volume suffisant de salive dans la bouche pour lui permettre d’assurer cette fonction.

◾L’eau permet de réguler la température du corps

La température corporelle normale du corps se situe entre 36,1°C et 37,8°C. Au-delà, l’organisme met en place un système de régulation thermique par l’intermédiaire de la transpiration. La fièvre, l’exercice physique, l’exposition à la chaleur ou au soleil font naturellement monter la température du corps et la transpiration permet de se rafraîchir et de ramener la température à un seuil normal. Mais pour pallier les pertes d’eau liées à l’évaporation, il est nécessaire de s’hydrater régulièrement.

◾L’eau permet de garder une belle peau

La qualité de la peau n’a pas d’incidence directe sur notre survie, mais cette barrière protectrice ne doit pas pour autant être négligée, car une peau mal soignée résiste moins aux agressions extérieures, se dessèche et vieillit plus vite.
La peau est tout de même l’organe le plus volumineux de notre corps et il se compose d’eau à plus de 80 %. S’hydrater régulièrement favorise le renouvellement cellulaire, rend la peau souple et douce et renforce son pouvoir protecteur.

🍃 Allons boire de l'eau et faisons le régulièrement, on a tous quelque chose à y gagner !!

⏩QuelProduit⏪

On va chasser les substances indésirables des produits alimentaires et trouver des alternatives plus saines avec QuelProduit, l’application collaborative de l’UFC Quechoisir !!

Avec l’application gratuite QuelProduit, finies les questions et les mauvaises surprises que l’on découvre en se penchant sur les ingrédients une fois à domicile ! Quel que soit son usage, chaque produit est évalué selon sa composition afin que chacun puisse disposer de l’ensemble des informations nécessaires à l’achat de produits sains.
Le mode de fonctionnement est simplissime : il suffit de télécharger gratuitement l’application QuelProduit sur App Store ou Google Play, de scanner le code-barre d’un produit alimentaire, cosmétique ou ménager et une note apparaît sur l’écran.

Savoir que le produit que vous alliez acheter ou que vous avez acheté reçoit une mauvaise appréciation c’est bien, pouvoir le remplacer par un produit sain c’est encore mieux. C’est ce que propose QuelProduit avec les alternatives les mieux notées dans la catégorie du produit. Les propositions d’alternatives sont sélectionnées de manière automatique, en choisissant aléatoirement les produits ayant le niveau de risque le plus faible dans la famille du produit. Pour éviter les aliments trop gras, trop sucrés, trop salés ou chargés en additifs, repérer les produits ménagers contenant des substances dangereuses ou très allergisantes et utiliser des cosmétiques dépourvus de perturbateurs endocriniens et d’allergènes majeurs.

🍃Une nouvelle version à découvrir sans plus attendre, on en reparlera !!

— Modifié le 30 juin 2022 à 13:17:40

⏩️Minuteur pour Steak⏪️

C'est midi à table avec de la cuisson parfaite pour cuire son steak !!

À déballer avec appétit dans midi à table on a faim, mais on ne voudrait pas manger cramer, la cuisson parfaite du steak avec l'épaisseur de sa viande à sélectionner pour obtenir en fonction de ses goûts à point, cuit ou bien cuit.
Une cuisson parfaite où l'on n’oubliera pas de ne jamais piquer ses saucisses pendant la cuisson, le cri d'alarme de Jean François Dupont l'organisateur du championnat de France de barbecue qui nous rapelle que pour retrouver le goût des bonnes choses selon NOTRE recette ancestrale " Il faut qu’elle soit cuite à cœur, en général entre 5 et 10 minutes, selon la taille de la saucisse. Mais lorsqu’on la pique, le gras s’échappe sur les braises et déclenche des départs de flammes qui noircissent et assèchent l’aliment. Si on ne la pique pas, on ne va pas avoir de flamme, et donc, une saucisse bien plus goûteuse et moelleuse. "

🍃Goûteuse et moulleuse, c'est exactement ce que l'on veut avec une petite salade au fromage, on en repalera !!

— Modifié le 3 juil. 2022 à 13:33:41

⏩À croquer⏪

On reparle de son fromage et de ce que l'on aime manger avec des limites à Yuka et aux applications qui font tout pour nous culpabiliser !!

Le rapport du Sénat s’intéresse à l’information du consommateur, notamment à l’excès d’informations, entre les labels, le Nutriscore et celles qui ne relèvent que du marketing. C’est justement à cause de cette confusion qu’un grand nombre de Français se tourne vers les applications de notation comme Yuka, qui permettent de faire le tri dans les produits alimentaires et cosmétiques.

L’influence de ces applications sur leurs utilisateurs est flagrante : selon le rapport, 92% des utilisateurs de Yuka reposent un produit s’il est mal noté. Plusieurs centaines de produits ont ainsi vu leur recette être modifiée pour obtenir un meilleur score sur les applications de notation.
Face à ce pouvoir d’influence sur les consommateurs, le Sénat a proposé quelques recommandations pour « le développement harmonieux (et pacifié) de ces nouveaux outils numériques ».

🍃Des recettes modifiées qui ne sont pas sans conséquence sur le goût, j'aime le fromage et alors ! On en reparlera !!

— Modifié le 2 avr. 2023 à 13:36:28

⏩️Va te faire cuire un oeuf !⏪️

C'est la cuisson parfaite de l'oeuf qui est découvrir avec cette ludique application !!

À nous dans ce minuteur, la cuisson parfaite de ses oeufs coques, mollets ou durs avec la taille, le nombre et la température de ses oeufs à sélectionner.

🍃Un application bien pratique qui sent bon la salade niçoise et les salades d'été, profitons-en !!

⏩️Visit Alsace ⏪️

C'est vacances, vacances avec Visit Alsace, une web application où on mange bien, mais pas seulement où on part en vacances aussi !!

Consommer de bons produits du terroir n'a jamais été aussi facile. En Alsace, de nombreux producteurs vous accueillent et vous invitent à découvrir leurs produits. Partez à la découverte d'un terroir, de ses saveurs et de son histoire. À la clé : plus de goût, une relation directe avec les producteurs et un soutien à l'économie locale.

◾️Bienvenue à la ferme

Reconnectez-vous à la nature et au terroir lors d’une escapade à la ferme ! Rendez-vous sur une exploitation engagée dans le réseau “Bienvenue à la ferme” pour un moment convivial et ludique autour des saveurs et des savoir-faire de ces hommes et ces femmes qui cultivent le goût de l’accueil et du partage. L’occasion également de régaler ses papilles de produits savoureux et authentiques. Légumes, fruits, fromages et produits laitiers, viandes ou encore miel et confitures : redécouvrez le bon goût des produits fermiers. Fraîcheur, qualité, origine et traçabilité sont bien sûr garantis.

◾️Partage chez les vignerons

Pour percer les secrets des vins d’Alsace, il faut prendre son temps, entrer dans la cour des vignerons, aller à leur rencontre et les écouter vous livrer la poésie de leur terroir. Les vignerons producteurs alsaciens ont tous à cœur de vous réserver le meilleur accueil et de partager avec générosité leur passion du vin. De nombreux domaines et caves vinicoles, se prêtent à la découverte des vins d’Alsace en proposant des espaces inédits, des animations ludiques et de succulentes dégustations.

◾️Effervescence chez les brasseurs

Délicieuse et rafraichissante, la bière est la boisson emblématique de l'Alsace ! Premier territoire brassicole de France avec 60 % de la production nationale, goûtez-y des bières d’une extraordinaire variété, des plus traditionnelles aux plus originales ! Authentique, elle est l’expression du savoir-faire des maîtres brasseurs, dont vous pouvez découvrir les secrets de fabrication lors d’une visite de brasserie artisanale ou à la Villa Météor lors d’une immersion unique à travers l’histoire de la plus ancienne brasserie de France en activité.

◾️Gourmadise chez les confituriers

L’Alsace est une terre riche de vergers : églantiers, mirabelliers, cerisiers, pruniers ou encore cognassiers, cette nature généreuse enrichie des savoir-faire des artisans locaux, offre de délicieuses gourmandises. Quelques magiciens transforment ces fruits en de délicieuses confitures, à déguster sur du pain ou dans les fameux desserts alsaciens. Rendez-vous à Niedermorschwihr pour goûter aux confitures de Christine Ferber, dont la renommée dépasse les frontières. Fin connaisseur ou grand gourmand, découvrez l’art de la fabrication. Nombreux de ces exploitants vous ouvrent les portes de leurs ateliers, pour exercer leur art sous vos yeux ébahis comme aux Confitures du Climont et son Muséobus de la confiture.

◾️Authenticité chez les fromagers

L’Alsace est notamment connue pour son célèbre fromage de Munster. D’appellation contrôlée, il est élaboré dans plusieurs vallées du massif vosgien. À l’entrée de la Vallée de Munster, découvrez ses secrets de fabrication à la Maison du Fromage. De la traite des vaches à la marcairerie, des démonstrations de fabrication à la dégustation, éveillez vos sens dans ce lieu unique, qui fleure bon les arômes de lait et de pâturages.

Bargkas, Ribeaupierre, tomme du Ried et autres tommes de montagne complètent la ribambelle de fromages alsaciens. La flore particulière des montagnes, des hautes chaumes ou des prairies du Ried parfume le fromage d’une saveur particulière. Profitez d’une dégustation pour les accorder avec un vin d’Alsace.

🍃Un programme qui donne faim avec du vélo au programme pour digérer et plus encore à découvrir sans plus attendre pour vraiment profiter de ses vacances juste à côté de chez soi !!

— Modifié le 11 juil. 2022 à 12:54:06

⏩️Maika Café pour travailler ⏪️

On sort de chez soi chez Maika pour poursuivre ses activités dans l'irremplaçable ambiance d'un café !!

Maïka, c'est l'app qui recense tous les cafés, bars et restaurants autour de vous d'où vous pouvez travailler. Ajoutés et notés par les autres utilisateurs, vous serez sûrs d'être au bon endroit pour être productif et efficace dans votre travail avec des prises électriques, une atmosphère aidant à la concentration et de la WiFi.

🍃Des espaces qui s'adaptent à nos nouveaux besoins, on en reparlera !!

⏩️Cocktail Flow⏪️

Il fait beau, il fait chaud, c'est l'heure de l'apéro avec cocktail Flow !!

Cocktail Flow comprend plus de cocktails qu'un enterrement de vie de garçon à Berlin ne pourrait en boire et contient bien sûr aussi de nombreuses boissons sans alcool.

Après la mise à jour du design, l'application est vraiment fantastique et permet même indiquer les ingrédients que vous avez chez vous. L'application vous indiquera alors quels cocktails peuvent être préparés avec ces ingrédients. Une dernière remarque, bien sûr: si vous optez pour les cocktails alcoolisés, soyez particulièrement prudent avec la chaleur. Restez responsable et dites-moi quel est votre cocktail préféré dans les commentaires!

🍃Un chaque jour avec modération, c'est mon coktail préféré !!

— Modifié le 1 août 2022 à 13:08:57

⏩️Drinkable⏪️

C'est midi à table avec Antoine et de délicieuses boissons rafraîchissantes à se préparer !!

Cette application propose des recettes de cocktails à faire vous-mêmes. Vous pouvez choisir parmi une sélection de recettes toutes faites et consulter les bons dosages (système métrique et impérial). Vous pouvez aussi adapter les recettes en fonction du nombre de verres que vous comptez servir.

L'application peut aussi vous proposer des recettes en fonction d'ingrédients que vous avez vous-mêmes ajoutés. Cela permet de vous faire un petit remontant dont vous ignoriez l'existence avec ce qui traîne dans vos fonds de placard. Par contre, Drinkable ne m'a pas proposé de me faire un Biercola, une recette pourtant mondialement connue qui mélange bière et Coca-Cola. Mais je lui pardonne cet affront.

L'interface est minimaliste mais claire et lisible. L'application ne contient pas d'achats in-app ni de publicités et le développeur indique ne collecter aucune donnée personnelle.

🍃Une estivale application à siroter sans plus attendre !!

— Modifié le 2 avr. 2023 à 13:37:52

⏩️La journée internationale de la bière⏪️

C'est la journée internationale de la bière et on en profite en goûteuses idées bien fraîches !!

Si l’on a un jour dédié, afin de célébrer la meilleure boisson du monde, nous le devons à quatre amis californiens !
Aaron Araki, Jesse Avshalomov, Mathieu Fernandes et Evan Hamilton souhaitaient rendre hommage aux brasseurs. C’est donc en 2008, dans la ville où ils résidaient, à Santa Cruz, que la journée internationale de la bière a vu le jour.
Cette dernière a pris de l’ampleur en 2011, où elle a été fêté dans 23 pays différents.
En cette journée si spéciale, tu pourras faire découvrir à tes proches tes bières préférées ! Alors choisis ces dernières avec précautions, en fonction du style, du pourcentage d’alcool, de l’amertume mais aussi des saveurs !
Si tu aimes le travail d’un brasseur en particulier, pourquoi ne pas faire tester ses bières à tes amis ! Ainsi vous pourrez comparer et échanger sur les bières de la brasserie !

L’objectif ou plutôt les objectifs de cette journée sont simples :
- Partager un moment sympathique entre amis
- Valoriser le travail de brasseurs et de toutes les personnes qui ont un lien avec la bière
- Mettre en avant les bières du monde entier et faire de nouvelles découvertes gustatives.

🍃Une journée gustative où l'on commence par choisir son verre, bonne journée à tous dans la convivialité !!

— Modifié le 5 août 2022 à 13:19:01

⏩️Un jour, une recette⏪️

C'est midi à table avec une recette à croquer à découvrir chaque jour dans sa boite aux lettres !!

Dans un jour, une recette, à nous des recettes du quotidien avec des idées faciles, des idées express et des idées gustatives sans ruiner son budget pour retrouver du goût dans son assiette plutot que des fakes news avec à très facile au 12 août, du tiramisu au café ma recette préférée comme ça tombe bien !!

🍃Ça tombe bien et on peut tous le faire, profitons de ses vavacances pour commencer son voyage dans le goût !!

⏩️Your Food : Liste Anti Gaspi⏪️

On va liste de courses et gérer son stock au même endroit avec Your Food Food Liste Anti Gaspi, une nouvelle app qui n'a pas oublié d'être belle en plus de ne pas afficher de la publicité !!

Your Food est une application mobile développée dans le but de vous aider à organiser votre frigo, votre congélateur mais aussi toute votre maison. Très facilement et très rapidement, l’application va également vous accompagner pour gérer votre liste de courses, vos dépenses budgétaires et bien plus encore. Possibilité de partager son inventaire avec d'autres utilisateurs en temps reel!

L’application se présente sous forme d’inventaire, et plus précisément de listes que vous allez pouvoir créer (Frigo, Congélateur, Pharmacie, Animaux, Garage), la seule limite étant votre imagination. Chaque liste triera ses produits selon les paramètres que vous choisirez préalablement.

🍃Une application avec du sérieux dans une interface réconfortante, de quoi repartir du bon pied avec un développeur à l’écoute à découvrir ici !!

https://www.nextpit.fr/forum/822941/your-food-liste-anti-gaspi

⏩️La fête du gâteau Basque ⏪️

C'est la fête du gâteau Basque à découvrir tout ce week-end avec une vraie recette à réaliser et un terroir à visiter !!

Produit emblématique de l'art culinaire du Pays Basque, le gâteau basque a un lien historique avec la station thermale de Cambo-les-Bains.

La ville et l'association des pâtissiers "Eguzkia" ont décidé d'honorer le gâteau basque en organisant une grande fête, chaque premier dimanche d'Octobre. En 2022, pour la première fois, la Fête du gâteau basque se déroulera sur deux jours : le samedi 1er octobre à partir de 14h et le dimanche 2 octobre 2022 toute la journée !
Placée sous le sceau de la qualité, cette manifestation est soutenue par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat.

Vous pourrez bien évidemment apprendre à faire le gâteau basque, en ramener chez vous, et échanger avec les pâtissiers pour connaître leur tour de main !
Mais vous pourrez aussi déguster les meilleurs produits basques, admirer le travail de nos artisans, vous laisser porter par l'ambiance, et pourquoi pas y venir le week-end.

🍃Un weekend magnifique où même si on reste chez soi, ça sentira bon en cuisine, profitons-en !!

⏩️Dégustons l’Alsace⏪️

On déguste l’Alsace avec des produits locaux savoureux à la qualité certifiée et des recettes ancestrales à réaliser !!

Durant tout le mois d'octobre, avec « Dégustons l’Alsace ! » l’Alsace fête sa gastronomie du champ à l’assiette !
Producteurs, acteurs des métiers de la bouche et restaurateurs vous invitent à célébrer toute la richesse du terroir et de la gastronomie alsacienne.

Des produits locaux savoureux à la qualité certifiée seront sublimés par la créativité des chefs !
Une mosaïque de signatures culinaires et de recettes pour vous emmener dans ce que l’Alsace a de meilleur.
Succombez à la tentation avec un menu 100% "made in Alsace" de l'apéritif au digestif.

◾️Des logos gages de qualité

Savourez l’Alsace et Savourez l’Alsace Produit du Terroir sont les déclinaisons de la marque Alsace sur les produits agricoles et alimentaires. Savourez l’Alsace valorise les produits élaborés en Alsace par des entreprises qui créent des emplois locaux. Savourez l’Alsace Produit du Terroir identifie des produits agricoles ou alimentaires élaborés en Alsace avec 80% minimum de matière première alsacienne. Ainsi, grâce à ces deux marques le consommateur soutient les agriculteurs et les entreprises d'Alsace.

◾️Des recettes à réaliser

Dans les cuisines, on sublime les produits du terroir avec respect et audace.
Conviviaux et authentiques, la choucroute et le baeckeoffe animent les grandes tablées.
La tarte flambée quant à elle se partage à la bonne franquette du bout des doigts.
Les amateurs de poisson trouvent aussi leur bonheur avec la carpe frite ou la matelote accompagnée de pâtes alsaciennes.

Coté boulangerie, que l’on soit sucré ou salé, nos papilles salivent rien qu’en sentant les odeurs qui s’échappent du four : le kougelhopf, le streusel, ou encore le käsekuchen sans oublier la star : la bretzel.

🍃L'automne s’annonce à croquer en Alsace, profitons-en !!

— Modifié le 22 nov. 2022 à 12:24:17

⏩️On va déguster la France⏪️

On va déguster la France, c'est la semaine du goût avec son terroir à redécouvrir en livres de recettes !!

On va déguster la France avec cette pétillante sélection de Babelio où l'on peut lire" qu'on n'a jamais fini de le feuilleter, de piocher des recettes, et tours de main, citations de livres et films parlant de gastronomie."
Un livre et surtout une sélection à ne pas que dévorer des yeux pour retrouver le plaisir du goût.

🍃Bon appétit à tous !!

⏩️Nextory⏪️

C'est la semaine du goût avec ses magazines de cuisine à lire illimité sur Nextory, de quoi se régaler à petits prix !!

Nextory, c'est l'appli de tous les lecteurs avec des milliers de livres, magazines et BD, à lire, écouter et emporter pour le prix d’un livre par mois.
Des milliers de livres à lire en illimité où au rayon cuisine, on sera ravi de retrouver tous ses magazines au même endroit, ses livres aussi avec des SOS pour ses repas du soir et des tonnes d’idées fait maison.

🍃De quoi retrouver le goût des bonnes choses, profitons-en !!

— Modifié le 14 oct. 2022 à 13:36:47

⏩️Bredele.fr⏪️

C'est la semaine du goût avec la véritable recette des Bredele !!

Les « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Les recettes ont été transmises de génération en génération ! Nous avons souhaité partager ces recettes sur ce site pour les faire découvrir à tous !

🍃Avec plus de 100 recettes à réaliser soi-même et des Bredele à acheter sur place, la semaine du goût s’annonce bien, profitons-en !!

⏩️7 livres de cuisine pour entrer doucement dans l’automne⏪️

C'est midi à table avec 7 livres qui donnent faim !!

L’Éclaireur a sélectionné pour vous sept livres de cuisine réconfortante pour une entrée en douceur dans la saison du cocooning.

À mi-chemin entre le beau livre et le guide pratique, le livre de cuisine reste un incontournable de nos étagères malgré le foisonnement de recettes en accès libre sur Internet. Ces sept livres automnaux vont vous aider à accorder vos fourneaux à la météo, au froid qui arrive et aux journées qui raccourcissent.

🍃Une goûteuse sélection à découvrir sans plus attendre !!

⏩Le fromage fondu c'est ma vie⏪

Le fromage fondu débarque dans Mappy avec la liste des meilleurs restaurants de raclette en France !!

Un des plus grands plaisirs de l’hiver, c’est de manger de la raclette. Du fromage fondu qui s’étale délicatement sur une pomme de terre fondante, on en salive d’avance. Un tour d’horizon des meilleurs restaurants de raclette s’impose. C’est parti !

◾Les Marmottes à Paris.

Ce restaurant vous accueille dans un véritable décor de chalet. Il propose des raclettes à volonté, des fondues savoyardes, suisses ou encore à la truffe, des tartiflettes, des burgers savoyards et des croziflettes. Le tout à déguster avec du fromage authentique comme en Savoie. Tous les fromages sont sélectionnés avec une attention particulière, en favorisant les fromages fermiers et de petits producteurs. On aurait tort de s’en priver ! 

◾Le Chalet Savoyard à Paris. 

Le Chalet Savoyard, c’est LA référence en matière de spécialités fromagères. Raclettes, tartiflettes et fondues !

◾La Petite Savoie à Bordeaux.

 Petit bout de montagne posé sur les quais de Bordeaux, La Petite Savoie est une histoire de presque quarante années qui invite à voyager dans les alpages savoyards. Au menu : Raclette évidemment.

◾Chez Mamie Lise à Annecy.

 Au pied des montagne, la provenance des produits est garantie 100% haute Savoie. Du gratiné à l’oignon,  une fondue aux 3 fromages ou une raclette c’est vous qui voyez !

◾L’Edelweiss à Rennes. 

Même en Bretagne la cuisine savoyarde est appréciée, une brésade de boeuf ou bien une raclette « grisonnante » ça se laisse manger.

◾Le Bouche à Oreille à Nancy.

Dans ce restaurant, on trouve pas moins de 5 recettes de raclette différentes : la classique, la reblochonnade, la double raclette classique, la double reblochonnade et la double raclette mixte.

◾La Petite Auberge à Wambrechies (à côté de Lille).

Véritable chalet savoyard en plein cœur de Wambrechies, on y déguste des spécialités savoyardes et surtout… une raclette à volonté !

◾Tradiswiss à Nice. 

Ce restaurant aux allures d’un chalet d’alpage propose des spécialités suisses : des fondues, des röstis, des raclettes et pour le dessert du chocolat suisse (la fondue au Toblerone vaut le détour). 

◾Amour de Pomme de terre à Nantes. 

C’est la seule adresse en plein centre-ville de Nantes à proposer une bonne vieille raclette des familles. Un conseil, pensez à réserver avant d’y aller.

🍃Faisons nous plaisir, allons manger de la raclette, c'est la meilleur recette de l'hiver !!

⏩️On dit non au gaspillage alimentaire ⏪️

On dit non au gaspillage alimentaire avec la DGCCRF et une date de durabilité minimum mieux explicitée !!

◾️Près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année en France

La DDM est souvent ambiguë pour les consommateurs. Elle renseigne sur le délai pendant lequel le produit conserve toutes ses qualités gustatives ou olfactives, sans indiquer explicitement qu’il reste consommable après la date indiquée sur le produit.
Les consommateurs l’interprètent fréquemment comme signifiant que, passé l’échéance, il est déconseillé de consommer le produit, voire que ce dernier n’est plus consommable, et le jettent. De plus, cela entraîne une forte chute des ventes des produits proches de leur DDM vendus dans les magasins. Le nouveau décret a ainsi vocation à réduire ces sources de gaspillage en rappelant que les produits dont la DDM est dépassée peuvent être consommés sans risque pour la santé.
Près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année en France, selon l’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie).

◾️L’article 35 de la loi AGEC pour lutter contre le gaspillage

L’article 35 de la loi AGEC du 10 février 2020, relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire est venu introduire dans le code de la consommation une disposition qui prévoit que lorsqu’un produit alimentaire comporte une date de durabilité minimale (DDM), celle-ci peut être accompagnée d’une mention informant les consommateurs que le produit reste consommable après cette date. Le décret d’application publié ce jour, qui concerne les denrées alimentaires fabriquées et commercialisées en France, prévoit ainsi que les professionnels pourront :

• Ajouter les mots : « Pour une dégustation optimale, » avant l’indication de la DDM
• Ajouter la phrase : « Ce produit peut être consommé après cette date » ou toute mention au sens équivalent pour le consommateur, dans le champ visuel de l’indication de la DDM
• Ou combiner les deux mentions précitées

🍃Des millions de tonnes que l'on ne veut plus voir partir à la poubelle, pas quand tout est si dur, pas si cher, on en reparlera !!

⏩️Noël.Alsace ⏪️

C'est décembre en Alsace avec un Noël qui se goûte, qui se visite et qui se rêve !!

Vous laisserez-vous plutôt tenter par les marchés de Noël ou guider dans des déambulations nocturnes ?
Goûterez-vous aux vins chauds des quatre coins de l’Alsace ou savourerez-vous Dampfnudels ou autres petits gâteaux ?
Vous laisserez-vous happer par des découvertes insolites, des expériences mémorables ?
Votre Noël en Alsace vous tend les bras. Celui fait pour vous, pour vos amis ou votre famille.

L’Alsace est une terre gourmande, et particulièrement pendant la période de l’Avent. C'est tout un éventail de douceurs et de spécialités que l’on se réjouit de retrouver et partager chaque année : bredele, pain d’épices, mannele de la Saint Nicolas (uniquement pour les plus sages !), vin chaud, bière de Noël, berawecka, christolle etc. 

🍃Une gastronomie qui réveille ses sens à déguster sur place ou à pratiquer dans sa cuisine, profitons-en !!

⏩️🎄Recettes de fêtes🥨⏪️

On recettes de fêtes dans Nextory avec 30 jours de lecture gratuite et les bonnes idées pour se décider !!

Les recettes de Noël sont trop compliquées, pas pour nos chefs étoilés qui nous dévoilent dans Nextory le meilleur de notre terroir étape par étape sans oublier les recettes venues d’ailleurs et qui auront de quoi, c'est sûr agréablement surprendre ses amis.

🍃Dans Nextory promis il y en aura pour tous les goûts et un week-end pour se décider, bon appétit !!

— Modifié le 18 déc. 2022 à 12:13:29

⏩️5 recettes originales pour un menu montagne⏪️

La montagne ça nous gagne avec de bonnes idée à se mettre sous la dent !!

Vous connaissez certainement les spécialités culinaires de la montagne française. Mais avez-vous déjà testé des recettes originales à base de saveurs montagnardes issues des 5 massifs ? Nous avons sélectionné cinq recettes de saison, fromagères et montagnardes évidemment pour un menu qui vous fera voyager !
Des Pyrénées au Jura, en passant par le Massif Central et les Alpes pour terminer dans les Vosges, découvrez des recettes atypiques aux saveurs traditionnelles des montagnes.

🍃De délicieuses recettes à croquer, bon appétit !!

⏩️Miam c'est tartiflette ! ⏪️

C'est midi à table avec de la tartiflette à cuisiner sans modération !!

Recette emblématique de la région Savoyarde, la Tartiflette s’impose comme un modèle de convivialité et de partage. Elle a aussi su traverser les frontières en devenant la mascotte des différents sports de glisse, notamment au travers du célèbre slogan “ In Tartiflette we trust” de Skipass. On ne va pas se mentir, rien de mieux qu’un plat qui nous tient bien au corps après une journée de dépense sur les pistes ! Mais contrairement à ce que l’on peut imaginer, la Tartiflette savoyarde n’a pas toujours fait partie du folklore régional ! En effet, il s’agit d’une recette datant des années 1980. Elle s’inspire d’un plat traditionnel qui s’appelle la Péla. Ce qui les différencient ? Le mode de cuisson, et l’ajout de vin blanc !

En effet, la Péla se cuisait dans une grande poêle à long manche ressemblant à une pelle, c’est d’ailleurs de là qu’elle tire son nom. La cuisson se faisait dans la cheminée, ou dans le four à pain communal lorsqu’il était allumé. On est bien loin de la cuisson au four de notre Tartiflette maison, et il faut avouer que c’est quand même plus simple. Il se murmure que si elle a changé de nom et si sa recette a été quelque peu modifiée, c’était pour deux aspects : le premier, était d’écouler les stocks de Reblochon un peu trop coulants. Entre nous, mieux vaut qu’il finisse dans nos assiettes plutôt qu’à la poubelle ! Le second, était tout simplement pour rajeunir la recette ancestrale de la Péla. Eh oui, Tartiflette ça sonne quand même beaucoup mieux.

🍃Pela ou tartiflette, on n’aura pas à choisir pour bien manger, profitons-en !!

— Modifié le 23 janv. 2023 à 07:15:44

⏩️La soupe aux cailloux ⏪️

C'est l’hiver avec une délicieuse soupe aux cailloux à ajouter dans son planning de la semaine !!

Les parents ont tous (ou presque) déjà raconté l'histoire de la Soupe aux cailloux à leurs enfants. Mais connaissent-ils encore la recette du plat éponyme qui a inspiré ce joli conte ? La soupe aux cailloux, c'est l'une des plus fameuses recettes paysannes traditionnelles françaises. Il s'agit d'un potage de légumes dans lequel les anciens rajoutaient des pierres, pour qu'une fois la préparation arrivée à ébullition, elles se mettent en mouvement, broyant les légumes. Une façon astucieuse de les mixer -surtout qu'en vacances, on n'a pas toujours un mixeur ou un moulin sous la main- et qui offre l'avantage de préserver toute la saveur des légumes du plat. Le chef étoilé chamoniard Mickey Bourdillat, affectionne particulièrement ce plat d'hiver par excellence. Il en a donné sa version dans un livret édité par l'enseigne Sherpa.

🍃Une délicieuse histoire qui se goûte sans modération, profitons-en !!

⏩️La Cuisine des P'tites Poules⏪️

C'est midi à table avec de délicieuses recettes sucrées et salées à dévorer dans la Cuisine des P'tites Poules !!

Marre du classique œuf à la coque ou au plat ? Le livre la cuisine des p'tites poules vous propose plusieurs recettes gourmandes et originales autour de l'œuf : riz frit, tarte flambée et même crème dessert, vous allez être oeuf-orique.

Dans ce livre de cuisine aux couleurs acidulées, Carmen, Carmélito et leurs amis ont tout prévu pour vous régaler. À vous les bons petits plats qui épatent le poulailler, du gratin de courgettes au parmesan au jus de carottes et oranges en passant par les sablés croustillants. Vous avez toujours rêvé de goûter à la dune de pop-corn de l’île de Toutégratos ou au fromage Kipu de Bélino ? Alors, suivez le chef ! De multiples saveurs vous attendent… pour le plaisir de tous les gourmands, petits et grands.

🍃20 recettes avec une à tester tout de suite pour ce faire idée avec la recette Amour de poire en Croquenpâte, Miam !!

— Modifié le 1 févr. 2023 à 16:11:19

⏩️La cuisine en BD⏪️

On cuisine en BD avec cette ludique collection qui a tout pour éveiller nos papilles !!

Grâce à cette bande dessinée, découvrez vingt recettes à faire toute l'année : des repas à manger sur le pouce (croque-monsieur et croque-madame, soufflés, œufs cocotte et mimosa, salade césar...), des grands classiques (quiche, galettes bretonnes, soupe, fajitas, lasagnes végétariennes, pizzas...) et des recettes dignes d'un grand chef, pour épater toute sa famille (sushis, papillotes surprises, gratin de ravioles...) ! Cinq recettes par saison, des incontournables aux plus originales, des plus simples aux plus complexes réalisées étape par étape par Zoé et son petit frère Hippolyte, deux apprentis cuistots aussi enthousiastes que limpides dans leurs explications.

🍃Une ludique collection qui donne faim, profitons-en !!

⏩️Il est bon ton gratin mamie !⏪️

Il est bon ton gratin mamie avec ses recettes à se transmettre par écrit et même mieux à faire rédiger par ses enfants !!

Repenser au clafoutis aux cerises de votre grand-mère ou à la sauce tomate de pépé avec une pointe de mélancolie, ça vous est déjà arrivé ? Nous avons toutes et tous des recettes de famille qui, comme la madeleine de Proust ou la ratatouille de Rémi, nous envoient illico dans nos doux souvenirs d’enfance. Pour quelques-uns, la recette a été transmise mais pour nombre d’entre nous, elle a disparu. Et manger de ce plat sans ce petit goût particulier de notre ancêtre nous laisse une saveur... de regret ! Et si vous proposiez à vos élèves ou votre enfant de recueillir les bonnes recettes de vos aïeux ? Voilà un travail d’écriture et de dessin plein de sens et de tendresse intergénérationnelle.

◾️La recherche des informations

Les enfants sont invités à aller à la rencontre des personnes de la famille qui peuvent leur transmettre les recettes familiales. Pour Marie, ce sera le gratin dauphinois (sans fromage bien sûr), pour d’autres une tarte au citron, un plat typique, une confiture... Les enfants doivent veiller à bien noter les ingrédients et les quantités nécessaires et bien entendu, chaque étape de la recette.

◾️La transcription sur papier

Pour cette étape, il est important de prendre un beau papier et un feutre ou un stylo avec lequel l’enfant se sente à l’aise. Le papier fera au minimum un format A4 pour avoir la place d’illustrer la recette. On pourra aussi le faire sur un cahier si l’idée est d’en recopier plusieurs (cela fera un magnifique souvenir quand les enfants seront grands). L’enfant va recopier avec sa plus belle écriture la recette familiale en laissant un endroit pour son illustration.

◾️L’illustration

Pour illustrer une recette, on a pour habitude de montrer le plat fini. C’est bien entendu une possibilité. Mais on peut aussi dessiner mamie ou papi ou encore le lieu que la recette évoque (la montagne, la mer, un autre pays, la cuisine de mamie...) mais aussi les ingrédients.

🍃Un atelier recettes qui sent bon le week-end, profitons-en !!

⏩️Top Chef en livres⏪️

On cuisine en livres avec cette sélection spéciale Top Chef !!

Vous ne loupez pas un épisode de Top Chef et rêvez de préparer des assiettes aussi belles que celles des candidats ? Suivez le guide ! De Mohamed Cheikh, gagnant de la dernière saison, à Hélène Darroze, membre incontournable du jury, découvrez les meilleures recettes de chefs.

◾️Ma cuisine méditerranéenne, Mohamed Cheikh

Recettes de famille ou créations du chef, le menu de Mohamed s'organise autour des mezzés, plats de viandes et de poissons mais aussi végétariens, desserts et enfin cocktails sans alcool. Beignets de gambas, arancini façon paëlla, salade de pastèque à la mélasse de grenade, riz au lait à la cannelle ou épaule d'agneau confite aux épices, ce livre chaleureux et généreux fait la part belle aux produits et au partage.

◾️Nature, David Galienne

Avec ce premier livre, le jeune chef partage son amour d'une cuisine authentique et inventive. Au gré des couleurs de son jardin et des saisons, il met à l'honneur les produits du terroir normands, les réinvente et les sublime avec de délicates et suprenantes associations.

◾️FIEF - Fait Ici En France, Victor Mercier

FIEF, c’est l’histoire d’un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l’homme et du vivant. Exit le café, le chocolat… et place à la créativité !
Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.

◾️La popote du nord, Camille Delcroix

Passionné et authentique, Camille Delcroix propose ici des recettes familiales et faciles à réaliser, directement venues du Nord et empreintes de sa petite touche de modernité.

Des entrées de caractère avec la tarte au maroilles de Tata Jeannine ou la terrine à la bière de Jenlain ; des potages chaleureux et onctueux avec la crème de chou-fleur de Saint-Omer ou le velouté de chicons ; des plats incontournables avec la carbonnade flamande, le hochepot ou le waterzoi de volaille ; et des desserts gourmands et savoureux avec la gaufre liegoise, la tarte au libouli ou la crême brûlée à la chicorée.

🍃Une cuisine authentique qui donne faim, profitons-en !!

— Modifié le 28 févr. 2023 à 11:43:34

⏩️Recettes de fruits et de légumes moches ⏪️

Pas de ça chez nous, on cuisine les fruits et les légumes moches à toutes les saisons !!

Un fruit ou un légume dit "moche" est considéré hors calibre par rapport aux normes de la grande distribution et n’est pas commercialisé avec les fruits et légumes dits "normaux". Aujourd'hui en France, on estime que 40% de la production de fruits et légumes est hors calibre, donc peine à se vendre, et que 10% ne sont même pas récoltés car ne se vendraient (prétendûment) pas en supermarché.

Alors qu’un produit doit être intact, sain, propre, et exempt de parasites, pour certains des fruits et légumes les plus populaires on en arrive à des réglementations très précises : une pomme doit peser minimum 90g, les défauts en surface ne doivent pas dépasser 4cm de long pour les défauts de forme allongée ou encore une surface totale de 2,5 cm2 pour les autres défauts.

Des critères drastiques qui n’ont plus aucun rapport avec la valeur nutritionnelle ou la qualité gustative du produit. Un fruit ou un légume “déclassé” n’est pas du tout impropre à la consommation : il n’est juste purement pas aux normes esthétiques du marché.
Toutes ces normes sont d’énormes freins pour les petits producteurs et les circuits courts, et on voit émerger des propositions pour abolir les normes esthétiques dans la production alimentaire comme nous les explique très bien Phenix Anti Gaspi, dont on vous parle un peu plus tard dans l'article.

◾️Lutte contre le gaspillage alimentaire

Selon l’ADEME, le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de pertes par an en France, soit environ 30kg par personne. À l’échelle mondiale, on parle de 41 000 tonnes de nourriture jetée par seconde.

Le gaspillage alimentaire est un vrai fléau et à la fois une grande cause et conséquence de la surproduction mondiale. Il faut aussi savoir que parfois certains fruits et légumes “moches” ne verront même pas les couleurs de l’étal du primeur. S’ils sont hors calibre, alors ils n’auront même pas de chance d’être vendus, ils sont éliminés directement de la vente.

◾️Soutenir les petits commerces

Acheter des produits invendus, proche de la DDM ou de la DLC, c’est aussi éviter les pertes du commerce chez qui vous allez les acheter. Avec de la marchandise supplémentaire, les commerces peuvent finir avec de gros stocks sous les bras.
Les grands comme les petits commerces connaissent chaque jour des pertes. Dans la grande distribution là où la quantité d'invendus est plus importante, sauver des invendus c'est lutter de façon efficace contre le gaspillage alimentaire.

Chez les petits commerces, c'est soutenir toute une filière, et sauver du temps de travail, de l'énergie, des ressources, et limiter les pertes financières. Plus qu’un geste citoyen, c’est un geste solidaire.

◾️Économiser grâce aux fruits et légumes moches

Une sacrée économie que de se tourner vers les fruits et légumes déclassés, dits “invendables”. Très très peu d’entre eux passent même l’étape producteur et sont jetés. Les commerces se retrouvent avec quelques lots de fruits et légumes moches baissent même parfois leurs prix pour justifier de l’apparence moins râgoutante mais tout aussi délicieuse à l'intérieur de ces fruits et légumes un peu différents.

La Nature n’est pas parfaite, et ces fruits et légumes justement s’ils ont bien poussé, ils doivent changer de tête de temps à autre ! Bref, en prenant l’habitude d’acheter les fruits et légumes dont personne ne veut, on s’allège d’un poids mental et financier considérable.

🍃Du moche à croquer et à découvrir en sourire dans son assiette, profitons-en !!

— Modifié le 17 mars 2023 à 11:51:34

⏩️Plantes sauvages comestibles ⏪️

On goûte ce que l'on apprend avec ce petit guide de la nature sur les plantes sauvages comestibles !!

Au fil de ces pages, nous allons te présenter une vingtaine de plantes que tu apprendras à reconnaître là où elles poussent. Tu verras, ce n’est pas bien difficile : il te suffira d’observer. Observer avec tes yeux les différentes parties : la tige, les feuilles, les fleurs et les fruits, pourquoi pas les bourgeons, éventuellement la racine… Mais la nature t’a doté d’autres sens. Alors touche la plante : que sens-tu sous tes doigts ?
Est-elle rugueuse comme la tige de la carotte sauvage, douce comme l’épiaire laineuse ou lisse comme une feuille de stellaire ? Accroche-t-elle comme le gratteron ou chatouille-t-elle comme le coquelicot ? Sois prêt à tout : tu vas faire de sacrées découvertes !

🍃De sacrées découvertes qui se mangent dans une omelette, bon appétit !!

⏩️Quoi de neuf choco !⏪️

On part à l'aventure avec Jules Vernes et du chocolat à croquer !!

Cette année pour Pâques, on vous emmène en exploration à travers les voyages extraordinaires de Jules Verne, écrivain exceptionnel qui a inspiré des générations d’explorateurs grâce à ses récits incroyables et à son imagination débordante… Et il continue de nous inspirer pour notre collection d’Œufs de Pâques ! Le Chocolat des Français a ainsi voulu lui rendre hommage en s’inspirant de ses plus grandes œuvres.

◾️Vous êtes à la recherche de sensations fortes ?

Pour les plus aventureux, partez sur l’Île Mystérieuse avec cet œuf garni de délicieux œufs artisanaux au chocolat noir et au chocolat au lait fourrés d’un praliné noisettes fondant, qui vous transporteront sur l’Île Lincoln.

◾️Vous voulez découvrir de nouveaux horizons ?

Pour les merveilleux inventeurs, on vous propose un Voyage au centre de la Terre avec nos petits œufs au chocolat noir fourrés d’un succulent praliné aux noisettes qui vous plongeront dans les incroyables aventures des volcans islandais…

🍃De folles aventures toujours aussi naturelles à poursuivre en idées lecture, on en reparlera !!

— Modifié le 30 mars 2023 à 12:56:02

⏩️Qui est jaune, drôle et complètement barré ?⏪️

On blague Carambar en Poisson d'avril qui se mange !!

À question évidente, réponse évidente : c’est Carambar ! Derrière sa forme légendaire et son humour décalé, il est ancré dans le patrimoine français. Avoue, toi aussi, tu as déjà ri à ses blagues ! C’est normal, personne ne lui résiste ! Et dire qu’à la base, Carambar serait né d’une simple étourderie…C’est ce qu’auraient dû dire Georges Fauchille et Augustin Gallois lorsqu’ils ont inventé Carambar. Pourtant, il s’agirait, d’après la légende, d’une simple erreur de recette. Chez nous, on appelle ça une erreur de génie !
Les premières blagues apparaissent en 1969 qui au passage est le signe astral du poisson ♋️ C’est fait, l’humour Carambar est né ! D’ailleurs, on a une blague… Que dit un oignon quand il se cogne ? Aïe !

🍃Aïe, mais non car on se régale vraiment en idées recettes avec humour et Carambar, bon appétit !!

— Modifié le 1 avr. 2023 à 17:00:54

⏩️Goût de France ⏪️

On est au mois d’avril avec du Goût qui se fête en France en voyage dans notre gastronomie !!

La gastronomie française est vivante. Inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco, elle est depuis toujours un ciment social qui unit les Français au moment des repas. Partie intégrante de l'histoire et de la culture française, créer une fête autour de la gastronomie semble une évidence.

Initié par le Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères, et par le chef Alain Ducasse en 2015, Goût de/Good France célèbre le repas gastronomique des Français dans 156 pays sur les 5 continents en organisant le même soir des milliers de dîners dans des restaurants du monde entier et dans les ambassades de France à l’étranger. En 5 ans, Goût de/Good France s’est imposé comme l’un des évènements gastronomiques incontournable avec un succès grandissant au fil des années.

◾️9 expériences gourmandes à vivre dans la Vallée de la Gastronomie

Envie de voyages gourmands ? Cap sur la Vallée de la Gastronomie
! De Dijon à Marseille, cette nouvelle route des saveurs s’étire des vallées de la Saône et du Rhône jusqu’à la Méditerranée : 620 kilomètres d’un itinéraire où se mitonnent savoir-faire et petits plats. Partager une matinée avec un chef étoilé enraciné dans son terroir, croquer des calissons tout chauds chez un confiseur inspiré par la durabilité ou pédaler dans les vignes d’un vigneron bio, voici 9 expériences pour déguster le goût de la France !

◾️Un voyage dans la richesse de son terroir et du savoir-faire de ses artisans

La Vallée de la Gastronomie-France s’articule sur plusieurs territoires mais représente bien une seule destination. Les régions de Bourgogne Franche-Comté, Auvergne Rhône-Alpes et Provence ainsi que le département du Gard en Occitanie réunissent toutes les richesses de leurs terroirs pour créer une destination touristique unique conjuguant gastronomie et art de vivre : la Vallée de la Gastronomie-France. Découvrez cette destination gourmande expérientielle en allant à la rencontre des professionnels. Chefs, restaurateurs, producteurs, artisans ou domaines viticoles opérateurs touristiques, tous les métiers du goût sont des créateurs d'expérience rassemblés autour d'une volonté commune : éveiller les sens, offrir des instants gourmands inoubliables, personnaliser l'accueil dans un climat de convivialité et de générosité.

La Vallée de la Gastronomie-France met en avant des valeurs essentielles. "Partager la passion et l'excellence" est le socle qui anime les hommes et les femmes qui vous accueillent. Cultiver l'exigence et la qualité dans la simplicité, préserver l'authenticité, favoriser la transmission des savoir-faire et le partage, demeurent leurs priorités. La Vallée de la Gastronomie-France est une marque de confiance qui regroupe une offre de qualité riche et variée. Cette vitrine nationale et internationale, ambassadrice de la gastronomie française, valorise la grande diversité des terroirs et des savoir-faire qui en font son caractère riche et singulier.

🍃Le 13 avril, on fête la France dans tous ses goût et toutes ses couleurs, à nos fourchettes !!

— Modifié le 5 avr. 2023 à 12:27:36

⏩️À vos paniers ! La chasse aux oeufs est désormais ouverte⏪️

La chasse aux œufs est ouverte avec du chocolat qui se crac et qui se croque !!

◾️Créations gourmandes de nos chefs pâtissiers et chocolatiers

Il y a des traditions que l’on aime suivre, surtout quand il s’agit de célébrer Pâques, synonymes de chocolat ! Le Salon du Chocolat a sélectionné pour vous les meilleurs chocolats de Pâques pour une livraison à domicile de cadeaux gourmands ! Vous n’aurez plus à hésiter entre l’œuf ou la poule : prenez les deux ! Découvrez les plus belles créations artisanales des maîtres chocolatiers pour (vous) offrir œufs en chocolat noir, lapins en chocolat au lait ou encore cloches, fritures, poissons et autres poules en chocolat blond ou blanc ! Mettez tous vos œufs en chocolat dans le même panier sur notre boutique en ligne, pour partager des moments délicieux en famille pendant les fêtes de Pâques !

◾️Des œufs comme s’il en pleuvait !

C’est probablement le seul lundi que les Français se réjouissent de voir arriver : le lundi de Pâques, qui autorise toutes les gourmandises. On ne fête pas correctement Pâques sans casser des œufs…en chocolat ! Mais on peut aussi se laisser tenter par quelques tablettes fourrées d’un praliné, d’une ganache ou d’un caramel onctueux. D’autres cèderont à la tentation de pralines enrobées ou opteront pour des ballotins de bonbons et ganaches, spécialement créés par les Meilleurs Ouvriers de France et autres champions du monde à l’occasion des fêtes de Pâques. Retrouvez le meilleur du chocolat sur notre boutique en ligne pour célébrer le weekend pascal comme il vous plaira !

🍃Du vrai chocolat à faire entrer dans sa vie et pas que le lundi, profitons-en !!

⏩️Jour J en cuisine ⏪️

On révise avec humour son vocabulaire culinaire c'est Pâques, mais pas seulement en BD aussi !!

◾️Autour de la gastronomie de A à Z

Si en 2010, l’UNESCO a pour la première fois inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l’Humanité un patrimoine lié à la gastronomie et que l’on fête ce 13 avril ❤, c'est et il faut le savoir toutes les composantes du repas gastronomique des Français qui ont contribué à cette inscription avec son Art de la table, de son mariage entre mets et vin, l’achat méticuleux de bons produits et du choix attentif des mets dont la saveur s’accorde bien.

Un voyage dans notre musique culinaire que l'on découvre en leçon de vocabulaire dans Autour de la gastronomie où sans jamais s’ennuyer et ce n’était pas gagné d’avance, on fait le tour de sa gastronomie et de tous ces petits détails qu'on ne demande jamais, comme pourquoi les fourchettes n’ont décidément pas toutes la même taille !

◾️À boire et à manger !

Elles n’ont pas toutes la même taille et on poursuit son voyage culinaire en BD avec À Boire et à manger où Guillaume Long souhaite démocratise la cuisine, c'est lui qui le dit en permettant à chacun d'avoir les bons réflexes et les bons ustensiles pour réussir.

"Oui! C'est assez prétentieux comme démarche, mais voilà, c'est le but avoué de mon entreprise «À boire et à manger» : montrer que lorsqu'on prend du plaisir à cuisiner - ce qui est quand même à la portée de n'importe qui avec un tout petit peu de bon sens -, et bien le résultat dans l'assiette est rarement décevant. Et cuisiner, c'est tout bête comme de prendre une tomate, la couper et l'arroser d'huile d'olive, la saler et de la poivrer en déchirant dessus une ou deux feuilles de basilic. Et on obtient une des meilleures salades du monde, pour qui aime la tomate."

🍃Un voyage délicieux dans notre musique culinaire où l'on ne lasse jamais de trouver un nouvel accord, une nouvelle symphonie, profitons-en !!

⏩️Journée internationale de la gastronomie ⏪️

C’est la journée internationale de la gastronomie avec du manger durable qui se fête !!

Produits de qualité, saveurs locales, traditions du terroir, respect de la nature et des saisons… La France a toujours eu le bon goût de cultiver l’art du bien manger. L’Unesco n’a-t-elle pas inscrit en 2010 le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité ? Face aux défis environnementaux, la recette n’a jamais été autant d’actualité. Pour savourer durable, on vous met en appétit avec ce petit guide pratique, locavore et gourmand.

◾️Bienvenue à la ferme

Cela fait 35 ans que les 8 000 agriculteurs du groupement Bienvenue à la Ferme ouvrent leurs exploitations partout en France, invitant les visiteurs à manger et même à dormir "fermier". Dans plus de 4 500 boutiques, sur 5000 marchés de producteurs ou via 100 Drive fermiers, on peut acheter en direct les bons légumes, fruits, fromages, viandes, charcuteries… made in Bretagne, Auvergne ou Normandie. Autre pionnier, le réseau des cueillettes Chapeau de Paille accueille depuis 1985 les adeptes du circuit court dans champs, vergers et potagers autour de Paris et dans toutes les régions françaises. Allez, on prend son panier !

◾️Préférer les chefs engagés

Potagers en permaculture, circuits courts, respect de la terre, des saisons, des producteurs mais aussi des animaux, valorisation des déchets organiques en compost… Les grands chefs français voient de plus en plus la gastronomie en vert. Et sont récompensés pour leurs efforts. Depuis 2020, le Guide Michelin décerne ainsi une étoile verte aux plus engagés et à leur cuisine responsable.

◾️Itinéraire gourmand dans les Parcs naturels régionaux

A parcourir les 58 Parcs naturels régionaux que compte la France, il y a de quoi remplir son panier gourmand ! Essentiels pour la biodiversité et le développement agricole respectueux, les PNR sont une ode au "bien manger" promu par la marque "Valeurs Parc naturel régional". On vous met l’eau à la bouche ? De l’Avèze, liqueur des Volcans d’Auvergne, élaborée à partir des racines de gentiane et premier produit marqué en 1998, au fromage de chèvre de la Sainte-Baume en Provence en passant par les châtaignes des Monts d’Ardèche ou la baguette du Perche en Normandie... la dégustation promet du plaisir gustatif. A découvrir aussi, les palourdes du golfe du Morbihan en Bretagne, les confitures maison de la forêt d’Orient en Champagne, les volailles des Préalpes d’Azur ou les miels des Gorges du Verdon. Des chefs ont adhéré également à la marque Valeurs Parc, tel Vincent Simon, distingué d’une étoile verte au Michelin. Le "cuisinier de campagne" du Val de Loire propose un menu "0 km", savoureux et durable, forcément durable. Recettes, producteurs et bonnes adresses des PNR sont à retrouver dans "Itinéraire gourmand dans les Parcs naturels régionaux", très appétissant ouvrage édité par Marabout.

🍃Des idées qui ont du goût à ajouter dans son assiette, profitons-en !!

⏩️Espace Copain⏪️

On sera tout du pain et de ses secrets de fabrication avec un espace copain et de croustillantes activités pour les plus jeunes !!

L’Espace Pain Information est né de la rencontre entre tous les acteurs de la filière pain, les céréaliers, les meuniers et les boulangers.
Notre vocation est de faire découvrir au plus grand nombre ce qui se cache derrière cette filière… des hommes, des métiers, des produits.
Notre mission est de vous renseigner sur la filière Blé, Farine, Pain avec une documentation riche et variée, au moyen de brochures, dépliants, affiches, cartes postales, DVD, etc. … à destination de tous.
Notre engagement est de promouvoir la qualité du blé, de la farine et du pain à la française.

◾️Parce que le pain, ça se partage et ça se fête !!

Comme chaque année depuis maintenant 26 ans, le mois de mai est l’occasion de fêter Le Pain et les Boulangers.
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française avec l’ensemble des artisans boulangers organisent sur tout le territoire dans les boulangeries, sur les places des villes et des villages, des manifestations, jeux, concours et dégustations de pain…

Cette Fête du Pain sera aussi l’occasion du 9ème concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française qui se déroulera du 15 au 17 mai sur le parvis de Notre-Dame de Paris.
L’artisan boulanger-pâtissier contribue à l’animation du quartier et des villages. Il incarne les savoir-faire artisanaux, la transmission et la passion.

🍃Une passion que l'on va adorer faire croustiller, on en reparlera !!

— Modifié le 16 avr. 2023 à 12:22:58

⏩️Est-ce bien la saison ⏪️

On fête la Journée de la Terre avec l’Ademe avec des légumes de saison à ajouter dans son panier !!

25% des émissions de gaz à effet de serre d'un Français sont liées à l'alimentation, devant les transports et le logement. Or, c’est un domaine dans lequel chacun dispose d’une capacité d’action. Il existe de nombreuses solutions simples et concrètes pour limiter ces émissions, responsables du changement climatique.

4 FOIS PLUS de kgCO2e générés par une tomate produite hors saison par rapport à la même tomate produite à la bonne saison.
Or, nous sommes environ 75% de Français à déclarer consommer des tomates en hiver. De même pour les fraises, 1 kg consommé en hiver génère 40% d'émissions de gaz à effet de serre de plus que la même quantité produite en saison. Bénéfiques pour le climat et la santé, les fruits et légumes de saison sont également meilleurs au goût.

🍃Un calendrier de saison à maîtriser, on en parle avec la Ruche qui dit oui !

⏩️La ruche qui dit oui⏪️

On bon week-end avec une ruche qui dit oui pour manger local à moins de 60 Km autour de soi !!

C'est la règle, à la Ruche chaque région propose un choix unique de produits locaux qui parcourent en moyenne 60 kilomètres avant l’assiette.

◾️Demander, c'est livré !

À la Ruche, c'est le Producteur qui fixe son prix. Il touche directement 80% HT du montant de ses ventes. Finies les centrales d’achat qui imposent leurs conditions. La juste rémunération du travail, c’est la base de notre impact social.
Commandez en ligne et récupérez vos produits dans la Ruche la plus proche.
Chaque Ruche a son jour et son heure de collecte, et beaucoup proposent également la livraison à domicile.

🍃Une Webapp où l'on n’oubliera pas de payer dans son navigateur pour s’épargner la Gtaxe, on en reparlera !!

⏩️Vélo et fromages ⏪️

On profite de ses vacances à bicyclette sur la plus belle des routes !!

Quoi de mieux que le vélo et le fromage pour représenter toute la diversité de la France des Départements ?
Le vélo garantit un rythme idéal pour prendre le temps de découvrir, rencontrer et partager. À travers un réseau structuré de plus de 17 500 kilomètres de véloroutes et voies vertes, aménagées en partie par les Départements, précurseurs dans le domaine, la France à vélo fait office de référence. À destination d’un public novice ou chevronné, ces itinéraires sont d’autant plus accessibles depuis l’essor du vélo à assistance électrique. Héritage de la tradition et du savoir-faire local, le fromage est un symbole du patrimoine français et de nos Départements. Souvent associé à un moment de convivialité et de plaisir, il n’en fallait pas moins pour le marier à la bicyclette : rien de tel qu’une découverte des saveurs fromagères des Départements pour ponctuer une balade à vélo, après l’effort le réconfort !

À travers « Vélo & Fromages », des visites de fermes, de caves d’affinage, des musées, des rencontres avec des producteurs passionnés, des transformateurs, des crémiers-fromagers, des pauses dans les marchés, etc. sont proposées tout au long des parcours, une véritable route des fromages à vélo à l’échelle de 45 Départements labellisés ! Des balades les plus sportives aux plus familiales, ces 87 premiers itinéraires « Vélo & Fromages » font la promesse de près de 6 800 kilomètres de routes à sillonner à bicyclette, avec plus de 1 000 sites fromagers à découvrir. Des idées d’escapades roulantes et gourmandes... sur un plateau.

🍃Une découverte à vivre le temps d’un long week-end, profitons-en !!

— Modifié le 13 mai 2023 à 07:42:34